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Gourmetöle

Gourmetöle

Pflanzliche Speiseöle

Pflanzliche Speiseöle erfüllen in der modernen Küche nicht nur funktionell ihre Aufgabe, sondern es werden ihnen geradezu  Wellnesseigenschaften abverlangt.  Die Ansprüche an Speiseöle durch die Verbraucher sind in den letzten Jahren stark gestiegen, aber auch die Qualität der Öle orientierte sich kontinuierlich am Niveau des Konsumenten.

Selbst gut sortierte Supermärkte führen mittlerweile ein ansehnliches Sortiment an guten Ölen. Dennoch sind wir absolut überzeugt, die Qualität und den Geschmack der Öle „von der Stange“ mit unseren manufakturell hergestellten Spitzenölen um ein Vielfaches zu überbieten.

Unsere Ölmühlen betreiben ausnahmslos die traditionelle Ölgewinnung. Das heißt, alle Öle sind, falls nicht speziell erwähnt, kaltgepresst und naturbelassen.  Im Allgemeinen werden hierfür noch historische Pressen, ein Wasserrad und ein Mühlstein eingesetzt.

Wo es für die Qualität dienlich ist, werden computergesteuerte, hochmoderne Ölpressen verwendet. Die Rohstoffe, sollten sie heimisch verfügbar sein, werden von Bauern und Privatpersonen an die Ölmühlen geliefert. Importierte Öle, wie beispielsweise Olivenöle, stammen von kleinen Familienbetrieben aus Griechenland, Italien und Spanien, welche ihre Leidenschaft und ihr Qualitätsstreben für Speiseöle mit uns teilen.